Шоколад для кондитеров

Купить шоколад в интернет-магазине Тортоделфео

Самая востребованная сладость всех времен и народов – это шоколад. Кто-то любит темный, максимально натуральный продукт, кто-то предпочитает белый. Но все сладкоежки согласны в одном – шоколад не только вкусный, но и полезный продукт, способный быстро восстановить упадок сил. В этом нет ничего удивительного – какао-бобы содержат кофеин и теобромин.

Магазин Тортоделфео предлагает шоколад для кондитеров в разной расфасовке. Горький шоколад производится из тертых бобов, масла какао, сахарной пудры. В молочный шоколад добавляется сухое молоко или сухие сливки. Белый шоколад готовится из масла какао, ванилина и сахарной пудры, в этом продукте нет какао-порошка. Шоколад – это не только ингредиент на кухне кондитера, это целая вселенная со своими хитростями и особенностями. Продукт используется не только для декора тортов и пирожных, из него готовят начинку для пирогов и пирожков. Шоколад – незаменимый ингредиент для муссовых десертов, тартов, конфет.

На упаковке указано содержание всех какао-продуктов. Не обязательно использовать весы, содержимое пакета поделено на небольшие порции. Содержание масла какао влияет не только на твердость шоколада в обычном состоянии, но и на «текучесть» в рабочем. Немасляные элементы влияют на интенсивность вкуса и густоту. Шкала темперирования поможет кондитерам приготовить правильные смеси для начинок, украшений, глазурирования. Десертный бельгийский или швейцарский шоколад медленнее застывает, эта особенность полезна для украшения торта – есть время для подгонки сладких деталей по размеру. Кулинарный шоколад застывает быстрее, так как содержит меньшее количество жиров. Комбинация десертного и кулинарного шоколада дает идеальное сочетание для «рисования» на поверхности выпечки, изготовления фигурок.

На страницах с рецептами вы можете найти полезные советы по работе с шоколадом. Фантазия кулинаров безгранична – продукт позволяет экспериментировать с цветом, детям нравятся голубые щенки и розовые кролики. Безвредные красители помогут вам осуществить любую мечту. Мы предлагаем продукты по низким ценам, дополнительные вопросы можно задать по телефону или электронной почте. Тортоделфео сделает вашу жизнь шоколадной.